A Pranzo
Focaccine & Panini
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Bricchi € 8
Salame di Castiglione, misticanza, formaggio Sarazzu Val d’Aveto. Servito in focaccina
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Sottotonno € 10
Tartare di tonno, stracciatella, granella di pistacchio. Servito in pane ai cereali
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Bacicin € 7
Prosciutto cotto di Castiglione, formaggio Baciccia, pomodoro. Servito in focaccina
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Kebabbo € 11,50
Kebab di tonno, insalata iceberg, pomodoro, maionese fatta in casa, salsa yogurt della Val D’Aveto, con o senza cipolla. Servito in piadina
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Mortacci € 8
Mortadella, stracciatella e granella di pistacchi. Servito in focaccina
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Sottovegano 8
Hummus di ceci al curry, insalata, pomodoro, cetriolo marinato al lime, olive taggiasche. Servito in pane ai cereali
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Toast Classico € 7
Pane a fetta grande, prosciutto cotto di Castiglione, formaggio Fontaveto
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Toast Zeneize € 8
Pane integrale a fetta grande, maionese al basilico, fagiolini, patate lesse, tonno
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Toast Special € 7
Pane integrale a fetta grande, firodilatte, pesto genovese, pomodoro confit
Insalate
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Brea € 12
Misticanza, bresaola di tonno, semi misti, crema di avocado, maionese allo zenzero, focaccia secca
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Pulin € 10
Pollo arrosto sfilacciato, misticanza, pere, noci, formaggio stagionato di Varese Ligure, riduzione di aceto balsamico
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Sott'Insalata € 11
Misticanza, tonno in porchetta, fiordilatte, pomodoro, uovo sodo, olive
Piatti
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Sestrino € 12
Burrata di bufala, acciughe dell’Anciua, pomodorini confit, barba di frate, focaccia secca sbriciolata
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Mediterraneo € 15
Biscotto di focaccia secca aromatizzato alle olive, tartare di tonno fresco, battuto di pomodi confit, capperi e cipolla di Tropea
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Foresto € 15
Tartare di tonno fresco, stracciatella di bufala campana, crema di avocado allo yogurt della Val D’Aveto
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Cundijun € 13
Lattughino, patate lesse, fagiolini, pomodoro, acciughe salate dell’Anciua, olive taggiasche, uovo sodo, focaccia secca
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Parmin € 13
Culatta di crudo di Parma servita con burrata campana o insalata di melone e Saruzzo della Val d'Aveto
Dolci
I Nostri Cocktail
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Sottomarino € 10
Una fresca combinazione tra l’estivo sentore di cetriolo e l’alcolicità del gin, ammorbidita dai gusti floreali del sambuco. Un finale di Prosecco aggiunge la bollicina a un cocktail che diventa blu e giallo come i nostri colori.
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Local Negroni € 10
Il grande classico dell’aperitivo italiano, rivestito di abiti più locali e profumato al rosmarino. Preparato con gin da botaniche mediterranee biologiche, coltivate a Deiva Marina.
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Caimano € 10
Tropicale ed estivo, combina un blend di rum cubani con la dolcezza acidula del frutto della passione. A colorare di rum nero ed ananas essicato rende il cocktail tropicale ed alcolico.
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Pink Moon € 10
Soda al pompelmo, unita alla vodka e al Campari, per un cocktail fresco ed estivo tutto rosa. In cima, un pizzico di pepe rosa.
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Mulo € 10
Il Mule sbarca in Liguria e diventa Mulo: alla vodka miscelata con il vermouth bianco Asinello di Genova, uniamo una speziata ginger beer 100% bio. Decoriamo, con un ciuffo di basilico ad accarezzare l’olfatto.
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Smoky Paloma € 10
Al classico Paloma, con tequila e soda al pompelmo rosa, si aggiunge un sentore affumicato per l’aggiunta di mescal: un cocktail secco e rinfrescante.
